Грузинский рецепт домашнего супа харчо из говядины

Харчо – это одно из самых популярных блюд грузинской кухни. Этот суп готовят из говядины с добавлением специй и томатов ,риса. Харчо обычно подают с лавашом. В этой статье мы расскажем, как приготовить домашний суп харчо по грузинскому рецепту.

Ингредиенты:

• 500 г говядины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 стакан риса
• 2 помидора
• 1 красный перец чили
• 3 ст. ложка соуса ткемали
• 1ст. ложка аджики
• 2 ст. ложка хмели сунели
• 1 ст. ложка молотого кориандра
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 1 ст. ложка молотой паприки
• соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте мясо кубиками и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета.
2. Добавьте в сковороду мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте на среднем огне до мягкости лука.
3. Добавьте томатную пасту,аджику и специи. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
4. Переложите все в кастрюлю и залейте 2 литрами воды. Добавьте нарезанные помидоры и перец чили. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне 1-1,5 часа.
5. Промойте рис и добавьте его в суп ,варить 20 минут до готовности, далее добавьте 3 столовые ложки соуса ткемали. Добавьте соль и перец по вкусу. Суп готов!
6. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.

Этот суп харчо станет настоящим украшением вашего стола. Попробуйте приготовить его и удивите своих близких кулинарными способностями!

Читай нас в Дзен

Новости партнеров